Коньяк – один из самых благородных алкогольных напитков. Его родиной являются плодородные земли благословенной Франции, где из особых сортов винограда по специальным технологиям производят алкоголь для настоящих ценителей. Цена произведения французских виноделов начинается от 2000 рублей за бутылку и может достигать огромных сумм. Но насладиться любимым напитком можно и за более доступную цену, купив хороший коньяк до 1000 рублей.
Технология коньячного производства
Производство настоящего коньяка – процесс длительный и дорогостоящий. На стоимость 1 единицы готового продукта влияет несколько факторов:
- Стоимость сырья. Для изготовления нужно использовать только качественное сырье. В зависимости от региона расположения коньячного производства и исторических традиций используются различные сорта винограда. Чем ближе расположение виноградников, тем ниже стоимость сырья и наоборот.
- Использование специальной техники и оборудования. Для производства требуются специальные прессы, емкости для брожения и хранения и многое другое, что составляет основу себестоимости 1 литра готового продукта.
- Годы выдержки изделия. Чем старше алкоголь, тем он насыщеннее и ароматнее. При этом каждый год выдержки существенно влияет на цену.
- Имя производителя. Продукция мировых брендов стоит в разы дороже. К дорогим относятся знаменитые французские: Courvoisier, Hennessy, Martell.
- Стоимость упаковки и доставки. Логистические расходы и цена тары и упаковки также включаются в конечную стоимость готового продукта.
Какой коньяк лучше пить?
Употребления хорошего коньяка в разумных пределах не только доставляет удовольствие, поднимает настроение и общий тонус организма, но и полезно для здоровья. Небольшая доза алкоголя (буквально на дне коньячного бокала) расширяет сосуды, снижает артериальное давление и стимулирует работу сердечной мышцы. Пара глотков коньячка поможет снять головную боль, приступ стенокардии, повысить аппетит и избавиться от спазмов желудка.
Чтобы понять, какой недорогой коньяк лучше, грузинский или армянский, российский или молдавский, нужно рассмотреть каждое коньячное производство в отдельности.
Армянские
Алкоголь родом из Армении отличается особым насыщенным вкусом, в котором превалируют ароматы винограда и специй. Цвет готового продукта варьируется от каштанового до темно-бронзового. В качестве сырья используется сорта винограда, произрастающего поблизости, в Араратской долине:
- «мсхали»;
- «ркацители»;
- «гаран-дмак»;
- «воскеат» и другие.
Чтобы понять, какой армянский коньяк самый лучший, нужно сравнить отдельные экземпляры. Среди достойных и недорогих представителей армянского коньячного производства можно выделить:
- «Арарат» 5-летней выдержки – достойный выпускник Ереванского коньячного завода. Настоящие ценители крепкого алкоголя утверждают, что 5-летний «Арарат» ни в чем не уступает знаменитым французским аналогам, а его сочетание пьянящих ароматов чёрной смородины и отборного винограда надолго остаются в памяти.
- Armenian Symbol – продукт Прошянского завода, обладает богатым букетом, мягким и гармоничным вкусом.
- «Айк» – отличается красивым янтарным цветом с оттенками янтаря. В купаже присутствуют нотки дубовой коры, пчелиного воска и орехов.
- «Ной» – обладает приятным ароматом ванили и фруктов, мягким, бархатистым вкусом, в котором явно выделяются оттенки шоколада.
Важно! Армянские коньяки располагаются на второй строчке в мировом рейтинге алкогольных напитков после изделий французских виноделов.
Если ценители крепкого алкоголя до сих пор не могут решить спор, какой коньяк лучше «Ной» или «Арарат», им нужно вспомнить, что все армянское коньячное производство получило одобрение от французских виноделов и разрешение именовать свою продукцию гордым названием «коньяк».
Грузинские
Продукт грузинского коньячного производства правильнее называть виноградными бренди. Эти напитки создаются из местных сортов винограда:
- «гурджаани»;
- «ркацители»;
- «кварели»;
- «сачхере»;
- «цицка» и т.д.
Особенностью национального коньячного производства Грузии является выдержка напитка в бочках, изготовленных из особого сорта дуба. Это придает напитку особый аромат дерева. Именно поэтому грузинский крепкий алкоголь не рекомендуют подавать с десертами и сырами. Лучше употреблять его с мясными пряными и острыми блюдами и закусками. Виноградные бренди Грузии отличаются насыщенной цветовой палитрой: от глубокого коричневого до рубинового темно-бордового.
В ценовой категории коньяков до 1500 рублей представлены следующие экземпляры:
- «Легенда Тбилиси» – изысканный вкус напитка обусловлен продуманностью купажа и соблюдением национальных традиций.
- «Старый Кахети» – один из самых популярных грузинских алкогольных напитков. Уникальный вкус виноградного бренди достигается за счет добавления в основной продукт сухофруктов и белых сортов винограда.
- «Тифлис» – преимущественно янтарного цвета, бренди обладает богатым букетом с оттенками изюма, кураги, ванили, абрикоса, отличается длительным и приятным послевкусием.
- «Асканели» – отличается чувственным шоколадно-карамельно-ванильным запахом, а также насыщенной чайной палитрой цветов.
Совет! Чтобы проверить подлинность напитка, достаточно перевернуть бутылку кверху донышком. Качественный продукт сопровождается поднятием вверх сначала больших пузырьков, а затем маленьких.
Молдавские
Местное название напитка – дивин. Технология коньячного производства в этой стране давно отработана и имеет свои исторические особенности:
- использование медных чанов для приготовления и настаивания дивина;
- налив готового продукта в деревянные бочки для выдержки.
Для создания крепкого алкоголя используют местные сорта винограда: «шахиня», «негруля», «юрин», «ризомат» и т.д.
Лучшими представителями национального коньячного производства в ценовой категории до 1000 рублей являются:
- «Белый аист» – наиболее популярный напиток благодаря идеальному сочетанию цена-качество. Легкий и благородный вкус обеспечивается добавлением в купаж белых сортов винограда и местных специй.
- «Дойна» – классический 9-летний коньяк, обладающий изысканным вкусом и тонким послевкусием.
- «Букет Молдавии» – напиток изготовлен из выдержанных коньячных спиртов среднего возраста (не менее пяти лет).
- «Аур Де Баланешть» – дивин имеет маслянистый вкус, а в послевкусии — аромат ванили и сухофруктов. Отлично сочетается с десертами и кофе.
Российские
Российское коньячное производство имеет богатую историю. Наряду с проверенными марками и брендами постепенно появляются новые названия и производители. К сожалению, среди отечественных крепких напитков чаще всего встречаются подделки. Чтобы не стать жертвой фальсификации, рекомендуется приобретать проверенные коньяки:
- «Старый Кенигсберг» – классический вариант благородного напитка. Обладает сладковатым вкусом, а также насыщенным ароматом трав, специй и сухофруктов.
- «Старейшина» – отличается неповторимым вкусом, насыщенным древесно-пряным ароматом и длительным послевкусием.
- «Троекуров» – напиток с 5-летней выдержкой покоряет ценителей крепкого алкоголя приятным смолистым ароматом с легкими нотками горького шоколада.
- «Трофейный» – ароматный продукт с насыщенным шоколадным вкусом. Идеален для употребления с сырами и фруктами.
Дагестанские
Дагестанские винные бренди производятся по технологиям схожим с грузинским производством. Они выпускаются ограниченными партиями, поэтому являются приманкой для мошенников. Основными ингредиентами крепкого алкоголя из Дагестана являются: виноград, ваниль и разнообразные специи. Чтобы определить, какой дагестанский коньяк лучше, стоит попробовать лучшие экземпляры:
- «Лезгинка» – обладает красивым медовым оттенком и приятным вкусом с фруктовыми нотками и привкусом шоколада.
- «Дербент» – напиток приятного золотисто-коричневого цвета, со вкусом пряных трав и вишни.
- «Каспий» – бренди насыщенного янтарного оттенка. Аромат включает шоколадные, ванильные и цветочные оттенки.
Полезно! Качественный коньяк не имеет никаких примесей и осадков. Крепкий алкоголь данного вида всегда прозрачный и яркий на просвет.
Приобрести качественный коньяк по бюджетной цене возможно. Главное выбирать соответствующих производителей и хорошие специализированные торговые точки.
